Saccottini al sugo di pomodoro

involtini al pomodoro

Un delizioso ragù vegetale accompagnerà i vostri involtini donando alla pietanza un sapore delicato e buonissimo.

 


Seguite il procedimento proposto da Giusy Martellonel suo blog Cucinare è un modo di dare: preparerete un secondo piatto semplice ma ricco di gusto.

 

Involtini di carne con sugo di verdure e pomodoro


Ingredienti

8 fettine di carne di vitello, 8 tocchetti di provolone piccante, 4 uova sode, Vinchef, 1 bottiglia di passata di pomodoro, parmigiano grattugiato, mollica, cipolla, piselli, carota e prezzemolo q.b., olio e sale, pepe

 

Preparazione


Utilizzando un batticarne rendete le fettine più sottili e disponetele su un piano.
Farcitele con un impasto a base di mollica, parmigiano, prezzemolo, sale e olio: adagiatevi un pezzetto di provolone e mezzo uovo sodo, quindi richiudete andando a creare l'involtino e fermando i lembi con stuzzicadenti o spago da cucina.
Procedete allo stesso con le successive fettine di carne.

Tritate piselli, cipolla e carote e soffriggeteli in una padella bassa e capiente con un filo di olio.

Fate dorare in un tegame oleato anche gli involtini e sfumate con Vinchef.

Trasferite in pentola insieme al soffritto e aggiungete la passata di pomodoro: salate e lasciate restringere il ragù.

Proseguite fino a cottura completata: gli involtini dovranno risultare teneri e il ragù corposo.

 

 

Fonte: Cucinare è un modo di dare

Ricetta: Involtini di carne al ragù