Involtini di pollo con funghi

involtini ai funghi

Giovanna Lopez propone questa ricetta per cucinare gli involtini ai funghi in maniera leggera e deliziosa.

 

Sul suo blog In cucina con Vanna ricco di utilissimi spunti culinari, potete trovare la preparazione completa di immagini passo passo che vi guideranno lungo il procedimento, semplice e veloce, per un secondo piatto gustosissimo.

 

Involtini ai funghi trifolati


Ingredienti

4 fettine di petto di pollo, 200 g di funghi, 1 pomodoro pelato, 3 cucchiai di olio evo, 1 bicchiere di Vinchef, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, farina q.b., sale e pepe q.b.

 

Preparazione


Soffriggete i funghi in un padellino con uno spicchio di aglio e unite il pomodoro affettato grossolanamente: salate, insaporite con il prezzemolo e portate a cottura allungando, se necessario, con l'acqua.

Tagliate a metà le fettine di pollo e schiacciatele in modo che risultino ben sottili: disponete su ognuna i funghi trifolati quindi richiudetele e fermate i lembi con uno stuzzicadenti.

Infarinate e cuocete gli involtini così ottenuti nella padella con olio e aglio: sfumate con Vinchef e, una volta ben rosolati, spegnete il fuoco e servite caldi.

 

 

Fonte: In cucina con Vanna

Ricetta: Involtini di pollo ai funghi