Coniglio in casseruola

prosciutto di maialeUna saporita ricetta per cucinare l'arrosto di coniglio nella maniera tradizionale: il risultato sarà una carne tenerissima internamente e piacevolmente dorata.

 

La ricetta è stata proposta da Meris Carpi sul suo blog Cucina veloce per donne che hanno altro da fare.

Cucinare il coniglio arrosto

Ingredienti:1 coniglio tagliato a pezzi non troppo piccoli, 2 spicchi d'aglio, olio evo, farina di riso, pomodorini pendolini, sale grosso, mezzo bicchiere di Vinchef

 

Preparazione

 

Lavate il coniglio sotto l'acqua corrente e asciugate bene tutti i pezzi: disponeteli in una ciotola capiente e aggiungete la farina di riso rigirandoveli in modo tale da infarinarli completamente.
Soffriggete l'aglio schiacciato in una grande padella con l'olio evo, poi rosolatevi il coniglio a fuoco medio, salando con il sale grosso.
Quando i pezzetti saranno coloriti spostateli in un tegame di coccio e bagnate con Vinchef: coprite con un coperchio e infornate per un'ora a 160 gradi.
Controllate di tanto in tanto la cottura e, nel caso in cui il coniglio vi sembri asciutto, aggiungete un pò di brodo.


Fonte: Cucina veloce per donne che hanno altro da fare

Ricetta: Coniglio saporito in casseruola