Arista di maiale morbida

arista di maiale in padella

Ilaria e Chiara,Le Cuoche per Gioco propongono una ricetta deliziosa per cucinare la carne di maiale di modo che questa rimanga morbidissima e ricca di gusto.


Un secondo piatto arricchito dalla salsa leggera e sfiziosa e da un goloso.

Ricetta per cucinare la carne di maiale morbida e aromatica


Ingredienti

1 arista di maiale, 2 carote, 1 costa di sedano, 1 scalogno, Vinchef, olio extravergine di oliva, brodo vegetale, sale e pepe q.b.

 

Preparazione


Legate l'arista di maiale utilizzando uno spago.
Preparate un trito di verdure a base di carote, sedano e scalogno, quindi soffriggete in una padella dai bordi alti bene oleata.

Nel frattempo salate e aromatizzate la carne, unitela alle verdure e fatela scottare da tutti i lati: sfumate con Vinchef.
Proseguite la cottura allungando con il brodo e avendo cura - di tanto in tanto - di raccogliere con un mestolo il liquido di cottura e irrorarlo sulla carne.

Fate cuocere l'arista per 30-40 minuti fino a quando il liquido non sarà ristretto, quindi tagliatela a fettine e disponete su una pirofila.
Tritate con il mixer ad immersione il fondo di cottura e versatelo sulla carne. Servite accompagnando con patate o con verdure.

 

 

Fonte: Le Cuoche per Gioco

Ricetta: Arista di maiale morbidissima in padella